ทัศนะ
Dietary Guidelines for Americans 2010
เมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมา USDA และ USHHS ได้ร่วมกันออก Dietary Guidelines for Americans 2010 ซึ่งเป็นเอกสารที่จัดทำตั้งแต่ปี 1980 และได้ update ทุก 5 ปีตามความรู้ใหม่ทางโภชนาการ ซึ่งผมเห็นว่าน่าสนใจจึงขอสรุปสาระสำคัญมาเสนอ ดังนี้
water footprint แนวคิดที่กำลังได้รับความสนใจ
by สำนักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศ/สหภาพยุโรป ฉลากแสดง “water footprint” เป็นตัวชี้วัดปริมาณการใช้น้ำทั้งทางตรงและทางอ้อม โดยเริ่มตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนกระทั่งสินค้าถึงมือผู้บริโภค (supply chain) สินค้าที่มี water footprint น้อยย่อมได้รับความสนใจมากกว่าสินค้าที่มี water footprint มากเพราะมีการใช้น้ำ (consumption) และทำให้น้ำสกปรก (pollution) น้อยกว่า
Local Foods
เมื่อเร็วๆนี้ วารสาร Amber Waves ของ USDA ได้นำเสนอเรื่อง Varied Interests Drive Growing Popularity of Local Foods ซึ่งผมเห็นน่าสนใจ จึงขอสรุปและเรียบเรียง ดังนี้
New analysis of energy and environmental performance of biofuels
March 4, 2011 Brussels, March 3, 2011 – New research identifies important influences on the energy and environmental performance of biofuels made from agricultural crops. Type of land use change, type of biofuel crop and the by-products from the conversion process all influence performance.
Wrecked Trade Organization
เมื่อประมาณ 8 ปีที่ผ่านมาผมได้พบกับMr. Pascal Lamy ตำแหน่งในขณะนั้นคือ European Commissioner for Trade ซึ่งน่าจะเทียบเท่ารัฐมนตรีการค้าของสหภาพยุโรปที่กรุงเทพฯ ในการพบกันในเวลาสั้นๆนั้นผมได้มีโอกาสนำเสนอปัญหากุ้งสดแช่แข็งของไทยที่ถูกปฏิเสธการนำเข้าจากประเทศในยุโรปด้วยสาเหตุที่มีสารตกค้างเกินกำหนด เรื่องนี้ถกเถียงกันพอสมควรเพราะการได้มาตรฐานในเวลาหนึ่งๆ ไม่ใช่จะใช้ได้ตลอดไป หมายความว่ามาตรฐานที่ได้จากข้อมูลใหม่ทางวิทยาศาสตร์สามารถเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา